Маркетплейсы
Ozon ↗Wildberries ↗Яндекс Маркет ↗
Позвонить +7 961 652-22-99Личный кабинетОставить заявку
Главная→Направления

HALAL Мастер-план пищевого холдинга

Универсальное
халяльное производство

Натуральные продукты. Современные технологии. Единая производственная экосистема.

Изучить ассортимент ↓Экосистема производства ↗
409ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ
ПОЗИЦИЙ
Без свининыПрозрачный составМасштабируемая модель
16 НАПРАВЛЕНИЙ◆409 ПОЗИЦИЙ◆ЕДИНАЯ ИНФРАСТРУКТУРА◆HALAL

Мастер-каталог

Широкая матрица.
Умная архитектура.

Потенциальный ассортимент предприятия. Рецептуры, фасовки и окончательные SKU утверждаются после технологической проработки.

16категорий
409позиций
82типов оборудования

Котлетная группа

15
Котлеты говяжьиКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
Котлеты бараньиКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
Котлеты куриныеКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
Котлеты из индейкиКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
Рубленые котлетыКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
Котлеты с сыромКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
Котлеты с зеленьюКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
Котлеты печёночныеКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
БиточкиКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
ТефтелиКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
ФрикаделькиКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
ЗразыКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
ШницелиКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
НаггетсыКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
СтрипсыКонцепция продуктазамороженный форматПосмотреть фото ↗
Технологический профиль
Сырьё
говядина, баранина, птица
Обработка
измельчение и формование
Потенциальное оборудование
Промышленный волчок · Вакуумный фаршемес · Универсальная формовочная машина

Гриль и фарши

11
Люля-кебаб из говядиныКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Люля-кебаб из бараниныКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Люля-кебаб из курицыКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Купаты говяжьиКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Купаты бараньиКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Купаты куриныеКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Фарш говяжийКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Фарш баранийКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Фарш куриныйКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Фарш из индейкиКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Смешанные халяльные фаршиКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Технологический профиль
Сырьё
халяльное мясо и птица
Обработка
измельчение, смешивание, формование
Потенциальное оборудование
Промышленный волчок · Вакуумный фаршемес · Универсальная формовочная машина

Порционное мясо и маринады

14
ГуляшКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
АзуКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
БефстрогановКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Мясо для жаркогоКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Мясо для пловаКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Мясо для суповКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Шашлык из говядиныКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Шашлык из бараниныКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Шашлык из курицыКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Шашлык из индейкиКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Маринованные крылышкиКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Маринованные голениКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Маринованные бёдраКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Маринованные стейкиКонцепция продуктаохлаждённый форматПосмотреть фото ↗
Технологический профиль
Сырьё
говядина, баранина, птица
Обработка
порционирование и маринование
Потенциальное оборудование
Порционный резчик · Вакуумный массажёр · Вакуумный упаковщик

Концепция состава

Натуральность.
Без опасных обещаний.

Приоритет натурального сырья, прозрачной маркировки и минимизации искусственных добавок. Заявления подтверждаются после утверждения рецептур и лабораторного контроля.

01

Полное исключение свинины и её производных

—
02

Халяльное происхождение мясного сырья

—
03

Раздельный контроль аллергенов и потоков

—
04

Прослеживаемость сырья и партий

—
05

Рецептуры и маркировка утверждаются до запуска

—

Единая производственная экосистема

Один поток.
Полный контроль.

Общая инфраструктура используется эффективно, но несовместимые процессы и аллергены не объединяются в ущерб безопасности.

  1. 01Сырьё→
  2. 02Переработка→
  3. 03Производство→
  4. 04Охлаждение / заморозка→
  5. 05Упаковка→
  6. 06Склад→
  7. 07Логистика→
  8. 08Магазин / опт / HoReCa

Следующая фаза

Одна машина →
максимум продукции

Каждая позиция уже связана с сырьём, обработкой, состоянием и потенциальным оборудованием. Это основа для расчёта минимального профессионального комплекта линий.

ПроизводительСтранаПроизводительностьМощностьЦенаSKUЗагрузкаОкупаемость
01

Подготовка мяса

Волчок, куттер и фаршемес покрывают десятки мясных SKU.

Модуль готов к детализации
02

Формование

Перенастройка между котлетами, пельменями, хинкали и мантами.

Модуль готов к детализации
03

Термообработка

Варка, запекание, сушка и копчение там, где это безопасно.

Модуль готов к детализации
04

Холод и упаковка

Общие шоковая заморозка, холодильный контур, вакуум и этикетирование.

Модуль готов к детализации
05

Урбеч и масла

Меланжер, мельница и пресс под широкую матрицу сырья.

Модуль готов к детализации
06

Дозирование

Универсальные дозаторы и фасовка под будущие SKU.

Модуль готов к детализации
حلالHALALЧИСТО · ДОЗВОЛЕНО · ПРОЗРАЧНО

Принципы проекта

Универсальность — только там, где она безопасна

Совместное оборудование допустимо после подтверждённой мойки, санитарной валидации, аллергенного контроля и соблюдения халяльных требований.

  • Санитарное зонирование
  • Контроль аллергенов
  • Халяльная прослеживаемость
  • Холодовая цепь

Retail · HoReCa · Опт

От мастер-каталога
к реальному производству

Следующий этап — приоритизация SKU, фасовок, мощностей, каналов продаж и поэтапного запуска.

ГибкоSKU и фасовкиСистемномощности и себестоимостьМасштабнорозница, опт, HoReCa
Обсудить проект →

Бесплатная консультация

Поможем
с выбором

Оставьте номер телефона — менеджер уточнит задачу и подготовит подходящие варианты.

☎Позвонить